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Prodotto
tramite l'assemblaggio di più varietà
di merlot. Viene affinato per 15 - 16 mesi in barriques,
poi una breve giacitura in vasche d'acciaio inox e a
seguire un periodo di riposo di 4 - 5 mesi in bottiglia
prima di essere dato al pubblico. Il colore che lo contraddistingue
è il rosso rubino, presenta sensazioni odorose
ben precise e particolarmente percettibili. Il bouquet
è quello classico dei frutti di bosco ma arricchito
da accese note di vaniglia regalategli dalle botti di
rovere francese in cui viene affinato. In bocca la struttura
appare decisa ed equilibrata proprio grazie alla tannicità
che apporta al gusti rugosità e secchezza perfette.
Si accosta ottimamente ad arrosti, selvaggina e formaggi..
Da servire a 18° - 20° C. |
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Tipo
uva: 100%
Merlot. |
Comune:
Aquileia |
Giacitura:
Pianura |
Allevamento:
Cappuccina, guyot |
Densità:
3.500 |
Età
vigneti: 5 - 10 anni |
Resa
ha: 80 Q.li per Ha |
Vendemmia:
manuale |
Bottiglie:
0,75 litri + magnum 1,5 l |
Alcool:
12,5° |
Vinificazione:
affinam. barriques |
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Via Acidino 4, 33051
Aquileia (UD) - tel e fax 0431 91185 |
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